1 kg Süßkartoffeln2EL Olivenöl2EL Ahornsirup oder Honig1TL gemahlener Kardamom1TL KreuzkümmelSalz, Pfeffer Tomatensauce:Olivenöl6 Zehen Knoblauch1 Zwiebel1 Dose passierte Tomaten1EL Tomatenmark1TL Zucker1TL gemahlener Kardamom1TL Kreuzkümmel2 Zitronen, Schale und Saft2TL Dillals Beilage Reis oder Couscous Süßkartoffeln ungeschält in… Süßkartoffeln in Tomatensauce
GNOCCHI500g Erdäpfel, mehlig4 Eigelb125g Parmesan500g Ziegenfrischkäse450g MehlSalz, Pfeffer, Muskat ZWIEBEL2 rote ZwiebelOlivenöl, Salz SAUCE100g Ziegenkäse300ml Gemüsesuppe50ml Apfelsaft1TL Lavendelblüten1EL (Lavendel)Honig1EL ZitronenthymianSalz, Pfeffer FEIGEN80g Butter2 Feigen2 EL (Lavendel)Honig1EL Zitronenthymian Erdäpfel weich kochen, ausdampfen und durch die Kartoffelpresse… Ziegenkäsegnocchi mit Feigen
200g Marzipanrohmasse100g Staubzucker80g weiche Butter1 Ei120g gemahlene MandelnSalz2 Rollen Blätterteig1 Mandelkern (optional)1 Eidotter Marzipan in Stücke schneiden. Mit Staubzucker, Butter, Ei, gemahlenen Mandeln und Salz zu einer cremigen Masse verrühren. Aus den Blätterteigen 2 große… Dreikönigskuchen / galette de rois
200 g Mehl 100 g Butter50 g ZuckerVanillezucker1 Ei Frangipane: 200 g gemahlene Haselnüsse180 g Zucker200 g Butter2 EierVanillezucker 500 g Rhabarber Mehl, Butter, Vanillezucker und Ei zu einem Mürbteig verkneten, ausrollen und eine Tarteform… Rhabarber-Tarte
2 Zwiebel2 Paprika1 Zucchini1 Aubergine200g CherrytomatenOliven200g Feta1 Zehe Knoblauch1 Zweig Rosmarin2 Zweige ThymianBasilikumSalz, Pfeffer Vinaigrette:5 EL Olivenöl5 EL Aceto Balsamico1 TL DijonsenfSalz, Pfeffer Alle Gemüsesorten außer den Tomaten würfeln. Mit etwas Olivenöl, gepresstem Knoblauch und… Ratatouille-Salat