Teig:200g Butter200g Rohzucker4 Eier200g MehlVanillezucker1/2 Pkg Backpulver1 Pr Salz Buttercreme:200g Butter300g StaubzuckerMark von 1 Vanilleschote Erdbeermarmelade, am besten selbstgemachte Backrohr auf 180°C vorheizen. Rand der Backform einfetten, Boden mit Backpapier auslegen. Butter, Zucker, Vanillezucker zu…
2 EL Pinienkerne2 kleine Fenchelknollen1 rote Zwiebel2 Bio-Orangen Petersilie 2 EL Balsamico1 TL Dijonsenf2 TL HonigSalz, Pfeffer2 EL Olivenöl Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten. Fenchel und Zwiebel in dünne Streifen schneiden.Orangen schälen und Filets…
200 ml Schlagobers65g ZuckerPrise Salz8 Blatt Gelatine1 Vanilleschote400 ml Buttermilch Gelatine einweichen. Schlagobers, Zucker, Salz in einen kleinen Topf geben, Vanilleschote aufschlitzen das Mark herauskratzen und gemeinsam mit der Schote ebenfalls in den Topf geben.…
100g Entenleber (Geflügelleber)50g Salami2 Zwiebeln1 große Karotte3 Knoblauchzehen1 Stange Sellerie1 Bund Petersilie2 EL Orangenmarmelade60 ml Grand Marnier1/2l Rotwein60ml ErdnussölKümmelMajoranFenchelsamenPfefferSalz Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Staudensellerie abziehen bzw Putzen und grob schneiden. Gemeinsam mit Petersilie, Geflügelleber und…
200 g Mehl100 g Butter2 Pkg VanillezuckerSalz 1kg Äpfel150 g Zucker3EL Butter Aus Mehl, Butter, Vanillezucker und Salz einen Mürbteig kneten. Ausrollen, auf die Größe der Tarteform zuschneiden, im Kühlschrank zwischenparken. Die Äpfel achteln, schälen,…