Cookies Grundrezept
150g Butter 100g Zucker weiß 100g Zucker braun 1 Pkg Vanillezucker 1 Ei 180g Mehl 1/2 Pkg Backpulver 1 Prise Salz 100g gehackte Nüsse 100g Schokostückchen Die beiden letzten Zutaten lassen sich unendlich variieren: sehr…
Mandel-Zitronen-Tarte
Teig: 200 g Mehl 100g Butter 1 Prise Zimt 1 Prise Salz Belag: 3 unbehandelte Zitronen 80g Butter 150g geriebene Mandeln 120g Zucker 4 Eier 2 EL Holunderblütensaft Aus den Zutaten für den Teig einen…
Semifreddo mit Himbeeren
2 Eier 1extra Eigelb 1 Vanilleschote, ausgekratzt 100g Zucker 250ml Schlagobers 300g gefrorene Himbeeren Eier, Eigelb, Vanille und Zucker sehr schaumig schlagen (5 – 10min), Schlagobers schlagen und mit den Himbeeren unter die Eimasse heben.…
Miesmuscheln
2,5 kg Miesmuscheln 450 ml Weißwein 4 EL Butter 2 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch frische Petersilie als Beilage: frisches Baguette Muscheln säubern (Bart entfernen, Ablagerungen abschrubben) 1 Zwiebel schneiden, 1 Knoblauchzehe pressen, mit dem Weißwein…
Schokokuchen ohne Mehl
350g Bitterschokolade 170g Margarine 6 Eier 200g Zucker 100g geriebene Haselnüsse Margarine mit Schokolade erwärmen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Eier mit Zucker schaumig rühren (mind 5min), Haselnüsse und Schokomasse untermischen. In eine gebutterte…