1 kg Wildfleisch ( mindestens 24h im Ganzen einlegen in Rotwein + gewürfeltes Suppengemüse + 5â€6 Pfefferkörner + 5â€6 Wacholderbeeren + 5â€6 Körner Piment/Neugewürz. Den Rotwein kann man dann abseihen und gleich zum Kochen verwenden)…
ca 500g Kürbis 1 kleine Zwiebel 2 cm Ingwer 1 Dose Kokosmilch Salz 7 Spices – Gewürzmischung Kürbis, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln. In etwas Olivenöl anbraten mit 1 Dose Kokosmilch und der gleichen…
500 g Pürree-Erdäpfel 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst Petersilie 2 EL Sauerrahm 1 Ei 1 Eidotter 2 EL Hartweizengries, fein 2 EL Mehl Salz, Pfeffer Muskatnuss Semmelbrösel Maiskeimöl zum Braten Erdäpfel…
500g Mehl 1 Würfel Germ 50g Zucker 80g Margarine 1/4l Milch 3 Eidotter 1 EL Rum Zitronenschale 1 Prise Salz 500g Butterschmalz um Herausbacken Marillenmarmelade + 1 EL Rum zum Füllen Staubzucker zum Bestreuen Mehl…
Mürbteig: 280 g Mehl 180 g Butter 60 g Zucker / 50g Diabetikerzucker Salz 2 Eidotter 1 EL Rum Für die Fülle: 60 g Zucker / 50g Diabetikerzucker 60 g Butter 3 Eidotter 500 g…