500 g Fussili 1 Zwiebel 1 Schuss Weißwein 250 ml Gemüsesuppe 100 ml Schlagobers ca 40 Blätter Bärlauch Parmesan nach Belieben Nudeln kochen. Zwiebel anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, Gemüsesuppe und Schlagobers hinzufügen. Etwa 20 min… Bärlauchnudeln
500 g weißer Spargel 100 ml Schlagobers Suppenwürze, Salz , Pfeffer Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargelabschnitte und Schalen mit 1 l Wasser ca.20 Min. kochen, holzige Enden pürieren, durch Sieb streichen. Spargelstücke mit einer… Spargelcremesuppe
1 kg Wildfleisch ( mindestens 24h im Ganzen einlegen in Rotwein + gewürfeltes Suppengemüse + 5â€6 Pfefferkörner + 5â€6 Wacholderbeeren + 5â€6 Körner Piment/Neugewürz. Den Rotwein kann man dann abseihen und gleich zum Kochen verwenden)… Wildgulasch mit Preiselbeeren
ca 500g Kürbis 1 kleine Zwiebel 2 cm Ingwer 1 Dose Kokosmilch Salz 7 Spices – Gewürzmischung Kürbis, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln. In etwas Olivenöl anbraten mit 1 Dose Kokosmilch und der gleichen… Kürbiscreme-Suppe
500 g Pürree-Erdäpfel 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst Petersilie 2 EL Sauerrahm 1 Ei 1 Eidotter 2 EL Hartweizengries, fein 2 EL Mehl Salz, Pfeffer Muskatnuss Semmelbrösel Maiskeimöl zum Braten Erdäpfel… Erdäpfel-Laberl