1 Entenbrust (200 -300g) 1 Zwiebel 1 Knoblauch 1 Lorbeerblatt 2 Zweige Thymian 100 g Belugalinsen 100 ml trockener Weißwein 2 EL Balsamico 1 EL Sojasauce Salz, Pfeffer 2 Handvoll Salatblätter 1 Handvoll kernlose Trauben…
Toast- oder Weißbrot fein!! geriebener Käse (Tiroler Bergkäse oder mittelalter Gouda) 1 Ei pro 200 g Käse 40 ml starkes, würziges Bier pro 200 g Käse Dijonsenf Piment d’Espelette W-Sauce eventuell Salz Den Käse gründlich…
300 g Mangold 2 Knoblauchzehen Olivenöl, Salz, Pfeffer 20 g getrocknete Steinpilze 1 Schalotte 1 Stange Staudensellerie 1 Dose Pomodori Pelati Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette Petersilie gehackt 200 g Penne Rigate Parmesan Mangold in mundgerechte…
3 kleine Zucchini 500 g Tagliatelle 50g Parmesan 10 Basilikumblätter – kannst du auch weglassen Öl zum Braten Zucchini gut waschen, mit Schale in kleine Stifte schneiden. Mit Küchenpapier abtrocknen, mit ganz wenig Mehl bestäuben…
Zucker-Mürbteig: 250 g Mehl 70 g Zucker 50 g gemahlene Mandeln 125g Butter 1 Ei Alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten, ausrollen und eine (gebutterte) Tarteform damit auslegen. Die Form min 1 Stunde kühl…