Kürbispesto
200 g Kürbis1 Knoblauchzehe50 ml Olivenöl50 g Parmesan gerieben25 g KürbiskerneSalz, Pfeffer, Chili Kürbis ev. schälen und in Würfel schneiden . Mit dem Knoblauch 10 min anbraten, bis er weich ist, mit Salz, Pfeffer und…
Flammkuchen mit Zucchini
Pizzateig (1/2 Menge von diesem Rezept)1 Zucchini1 Handvoll Kürbiskerne1/2 Becher Frischkäse2-3 EL Basilikumpesto ( gekauft oder selbst gemacht)1 Kugel Mozzarella Pizzateig vorbereiten Zucchini in Scheiben schneiden, auf einem Backblech auslegen, mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen,…
Zwetschkentarte mit Streuseln
Mürbteigboden:200 g Mehl80 g Butter80 g Zucker1 Ei1 TL Backpulver1 Prise Salz Streusel:100 g kalte Butter120 g Mehl80 g ZuckerZimt mindestens 500g Zwetschken Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig kneten.…
Orientalischer Salat mit Karfiol
1 Karfiol2 Melanzani1 Granatapfel100g LinsenOlivenöl, SalzTamari (Sojasauce)Koriander, frisch 3 EL Olivenöl1 EL Balsamico1 Knoblauchzehe2 EL Tahini Karfiol und Melanzani in mundgerechte Stzücke schneiden, mit Salz, Olivenöl und Tamari vermischen. Auf ein großes Backblech geben und…
Tomaten-Tarte-Tatin
Teig (für 6 kleine Tarteförmchen)100g Butter200g Mehl2 EL Joghurt1EL ThymianblätterSalz Belag500g Cherrytomaten5-6 getrocknete Tomaten in Öl3 Zweige Thymian2EL Butter1EL ZuckerSalz, Pfeffer 200g ZiegenfrischkäseThymianblätterSchale von 1 Biozitroneev Salz, Pfeffer Für den Teig alle Zutaten verkneten, ausrollen,…