Welsh Rarebit
Toast- oder Weißbrot fein!! geriebener Käse (Tiroler Bergkäse oder mittelalter Gouda) 1 Ei pro 200 g Käse 40 ml starkes, würziges Bier pro 200 g Käse Dijonsenf Piment d’Espelette W-Sauce eventuell Salz Den Käse gründlich… Welsh Rarebit
Nudelauflauf mit Mangold und Steinpilzen
300 g Mangold 2 Knoblauchzehen Olivenöl, Salz, Pfeffer 20 g getrocknete Steinpilze 1 Schalotte 1 Stange Staudensellerie 1 Dose Pomodori Pelati Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette Petersilie gehackt 200 g Penne Rigate Parmesan Mangold in mundgerechte… Nudelauflauf mit Mangold und Steinpilzen
Tagliatelle mit knusprigen Zucchini
3 kleine Zucchini 500 g Tagliatelle 50g Parmesan 10 Basilikumblätter – kannst du auch weglassen Öl zum Braten Zucchini gut waschen, mit Schale in kleine Stifte schneiden. Mit Küchenpapier abtrocknen, mit ganz wenig Mehl bestäuben… Tagliatelle mit knusprigen Zucchini
Tarte Noire
Zucker-Mürbteig: 250 g Mehl 70 g Zucker 50 g gemahlene Mandeln 125g Butter 1 Ei Alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten, ausrollen und eine (gebutterte) Tarteform damit auslegen. Die Form min 1 Stunde kühl… Tarte Noire
Toskanischer Apfelkuchen
1 Zitrone 800g säuerliche Äpfel 3 Eier 150 g Rohrohrzucker 1 Pkg Vanillezucker 200 g Mehl 1/2 Pkg Backpulver 100 g geschmolzene Butter 5 EL Olivenöl 4 EL Pinienkerne 2 EL Rohrohrzucker Äpfel schälen, entkernen… Toskanischer Apfelkuchen