Vanillekipferl
300 g Mehl 80 g Feinkristallzucker 100 g geriebene Mandeln 200 g Margarine 2 Eidotter Salz Zimt Zum Wälzen: 100 g Staubzucker Mark von 1 Vanilleschote Aus den Zutaten einen Mürbteig kneten, mindestens 3 Stunden…
Linzer Radl
500 g Mehl 250 g Staubzucker 500g Margarine 250 g geröstete, geriebene Haselnüsse 1 Ei Salz Zimt Vanille Ribiselmarmelade zum Füllen Aus den Zutaten einen Mürbteig kneten, mindestens 3 Stunden im Kühlschrank rasten lassen (besser:…
Dhal
Ein Esslöffel Butter Ein Esslöffel Kreuzkümmel Ein Teelöffel Kurkuma Ein Esslöffel Garam Massala Zwei gewürfelte Zwiebeln Zwei gewürfelte Knoblauchzehen Ein Stück Ingwer, etwa einen Zentimeter lang, fein gewürfelt Chili getrocknet 300g rote Linsen 250ml Kokosmilch…
Frühlingsrollen
Filoteig (Fertigprodukt) 250g Chinakohl 250g Champignons 100g Karotten 150g Tofu 150g Sojasprossen Ingwer Sojasauce Salz Sesamöl 4 EL Korianderblätter, gehackt Pflanzenöl zum Frittieren Tofu in kleine Würfel schneiden, im Wok anbraten, aus der Pfanne heben.…
Quiche lorraine
Teig: 200g Mehl 100g Butter 4-5 El kaltes Wasser Salz Fülle: 100g Speck in dünnen Scheiben 150g Gruyere in dünnen Scheiben 4 Eier 100ml Schlagobers 100ml Milch 1 El milder Senf edelsüßer Paprika Für den…