Quiche lorraine
Teig: 200g Mehl 100g Butter 4-5 El kaltes Wasser Salz Fülle: 100g Speck in dünnen Scheiben 150g Gruyere in dünnen Scheiben 4 Eier 100ml Schlagobers 100ml Milch 1 El milder Senf edelsüßer Paprika Für den… Quiche lorraine
Graved Lachs
Zwei Lachsfilets je etwa 500g (mit Haut) 40g grobes Meersalz 40g (brauner) Zucker 1 EL grob zerstoßene Pfefferkörner 1 Bund Dill optional: Cognac 4 EL Viking Spice von Babette`s (enthält Senfkörner, Wacholder, Kümmel, Meersalz, Pfeffer,… Graved Lachs
Bratkartoffel-Salat mit Mais, Paprika und Tomaten
1/2kg Erdäpfel, festkochend 1 kleine Zwiebel 1 roter Paprika 1 gelber Paprika1/2 kg kleine Tomaten 1 Maiskolben Dressing: 2 EL Aceto Balsamico 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Basilikum, in Streifen geschnitten Erdäpfel kochen. Den Maiskolben… Bratkartoffel-Salat mit Mais, Paprika und Tomaten
Birnen-Topfen-Streuselkuchen
Boden und Streusel: 300g Butter 150g Zucker Prise Salz 500g Mehl Füllung: 600g Topfen 100g Butter Zucker 5EL Speisestärke Saft und Schale 1 Zitrone 4 Eier 1kg Birnen Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zutaten für… Birnen-Topfen-Streuselkuchen
Zucchini-Kuchen
500 g Zucchini 1 kleiner Paprika 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 2 Eier 200g Ricotta 200g Mehl 1/2 Pkg Backpulver Salz, Muskat, Curry gem. Kräuter – Basilikum, Oregano, Liebstöckl (wenig) geriebener Käse Pinienkerne Gemüse klein schneiden,… Zucchini-Kuchen