Omas Pizza (für 2 Backbleche)
50 dag Mehl 1 Pkg Trockengerm 1 Prise Zucker 1 Kl Salz in einer Schüssel gut vermischen 1/4 l Wasser 5 EL Olivenöl zugeben und den Teig gut durchkneten. Zugedeckt gehen lassen. Nochmals durchkneten, ausrollen…
Dhal
Ein Esslöffel Butter Ein Esslöffel Kreuzkümmel Ein Teelöffel Kurkuma Ein Esslöffel Garam Massala Zwei gewürfelte Zwiebeln Zwei gewürfelte Knoblauchzehen Ein Stück Ingwer, etwa einen Zentimeter lang, fein gewürfelt Chili getrocknet 300g rote Linsen 250ml Kokosmilch…
Frühlingsrollen
Filoteig (Fertigprodukt) 250g Chinakohl 250g Champignons 100g Karotten 150g Tofu 150g Sojasprossen Ingwer Sojasauce Salz Sesamöl 4 EL Korianderblätter, gehackt Pflanzenöl zum Frittieren Tofu in kleine Würfel schneiden, im Wok anbraten, aus der Pfanne heben.…
Quiche lorraine
Teig: 200g Mehl 100g Butter 4-5 El kaltes Wasser Salz Fülle: 100g Speck in dünnen Scheiben 150g Gruyere in dünnen Scheiben 4 Eier 100ml Schlagobers 100ml Milch 1 El milder Senf edelsüßer Paprika Für den…
Brokkoli-Pie
250g Mehl 125g Butter 1 Ei 3 EL kaltes Wasser 1 Brokkoli 1 Kartoffel 250 ml Schlagobers 1 Ei Parmesan Muskatnuss Mehl, Butter und Ei zu einem Teig verkneten (ev. etwas kaltes Wasser zugeben), im…