Spanische Tortilla
500g Erdäpfel 1 kleine Zwiebel 1 roter Paprika 5 Eier 3 EL Milch Salz, Pfeffer Erdäpfel ca 20 min kochen, abkühlen lassen, in Würfel schneiden. In eine Pfanne 1 EL Olivenöl geben und darin die…
Wok-Rindfleisch mit Brokkoli
500 g mageres Rindfleisch 60 ml Sojasauce 2 EL frisch geriebenen Ingwer 1 EL brauner Zucker 2 TL Speisestärke 1 Brokkoli 1 Knoblauchzehe Chiliflocken Rindfleisch in Streifen schneiden. Sojasauce, Ingwer, Zucker und Speisestärke vermischen.…
Strozzapreti mit Brokkolicreme
1 mittelgroßer Brokkoli 2 Knoblauchzehen 8 EL Olivenöl 200ml passierte Tomaten 400g Strozzapreti (alternativ Penne oder Orecchiette) Chiliflocken getrocknet (Mühle) Salz, Pfeffer Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen, Knoblauch schälen. Olivenöl in einer…
Gemüse-Curry
1 rote Paprikaschote 2 Zucchini 1 große Süßkartoffel oder ca. 1 kg anderes gemischtes Gemüse (z.B. Erdäpfel, Süßkartoffel. Karotten, Kürbis, Lauch, Brokkoli, Zucchini, Erbsen, Cocktailtomaten) 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 cm frischer Ingwer…
Tortellini mit Schlagobers-Spinat-Sauce
1 Packerl Tortellini 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 250ml Schlagobers 50g Parmesan etwa 150g Tiefkühl Blattspinat Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und anbraten. Schlagobers dazu gießen und aufwallen lassen. Spinat dazu geben und auftauen…