125g mehlige Erdäpfel1 EL Butter10g MehlSalz500ml Gemüsefond250 ml Sauermilch250 ml Sauerrahm1/2 EL Kümmel, frisch gemahlen Die Erdäpfel schälen, waschen in Würfel schneiden. Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Erdäpfelwürfel darin fünf Minuten auf anschwitzen. Mit…
1 Zwiebel1 Zehe Knoblauch1 roter Paprika400g TomatenpulpoTomatenmark400g Kidneybohnen400g Maiskörner100g frischer Babyspinat6 Stück Tortillafladen200 g Cheddar, geriebenKreuzkümmel, Chiliflocken, Salz, Pfeffer optional:Sauerrahm, Petersilie Zwiebel und Paprika schneiden, Knoblauch hacken, gemeinsam mit Chiliflocken und Kreuzkümmel in etwas Olivenöl…
600g Kürbis150g frischer Spinat250g Lasagneplatten250g Ricotta1 Ei150g Parmesan, gerieben300ml Wasser3 Zehen Knoblauch, fein gehackt2 Esslöffel frisch gehackter SalbeiSalz, Pfeffer, Muskatnuss Kürbis in dünne Scheiben schneiden. Lasagneblätter in kleinere Stücke brechen. Ricotta mit Ei, Knoblauch, der…
40g Butter50g Mehl750 ml Milch200g Polenta60g Parmesan200g Feta5 Zweige frischer Majoran oder Oregano ZAATAR-TOMATEN400g Cherrytomaten2EL Olivenöl1EL Balsamicoessig2 Zehen KnoblauchZaatar (Gewürzmischung)je 1 Prise Zucker, Salz, Pfefferfrischer Majoran oder Oregano, grob gehackt Die Tomaten halbieren und mit…
TEIG130g Mehl20g Polenta1TL Zucker1TL Salz1EL Thymian, fein gehackt1/2TL Pfeffer4EL Olivenöl80g Butter60ml kaltes Wasser FÜLLE400g Cherrytomaten2EL Olivenöl1EL Balsamicoessig2 Zehen KnoblauchZaatar (Gewürzmischung)je 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer125g Mascarpone1EL Thymian100g Ziegenweichkäse Für den Teig die ersten 7 Zutaten…