TEIG130g Mehl20g Polenta1TL Zucker1TL Salz1EL Thymian, fein gehackt1/2TL Pfeffer4EL Olivenöl80g Butter60ml kaltes Wasser FÜLLE400g Cherrytomaten2EL Olivenöl1EL Balsamicoessig2 Zehen KnoblauchZaatar (Gewürzmischung)je 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer125g Mascarpone1EL Thymian100g Ziegenweichkäse Für den Teig die ersten 7 Zutaten… Galette mit Tomaten und Ziegenkäse
TEIG130g Mehl20g Polenta1TL Zucker1TL Salz1EL Salbeiblätter, fein gehackt1/2TL Pfeffer4EL Olivenöl80g Butter60ml kaltes Wasser FÜLLE700g Kürbis2 Karotten2EL Olivenöl2EL Salbeiblätter1TL Kreuzkümmel3 Knoblauchzehen1 Zwiebel150ml Orangensaft1EL Honig125g MascarponeSalz, Pfeffer Für den Teig die ersten 7 Zutaten vermischen, Butterwürfel mit… Galette mit Kürbis-Orangen-Fülle
1 kg Süßkartoffeln2EL Olivenöl2EL Ahornsirup oder Honig1TL gemahlener Kardamom1TL KreuzkümmelSalz, Pfeffer Tomatensauce:Olivenöl6 Zehen Knoblauch1 Zwiebel1 Dose passierte Tomaten1EL Tomatenmark1TL Zucker1TL gemahlener Kardamom1TL Kreuzkümmel2 Zitronen, Schale und Saft2TL Dillals Beilage Reis oder Couscous Süßkartoffeln ungeschält in… Süßkartoffeln in Tomatensauce
GNOCCHI500g Erdäpfel, mehlig4 Eigelb125g Parmesan500g Ziegenfrischkäse450g MehlSalz, Pfeffer, Muskat ZWIEBEL2 rote ZwiebelOlivenöl, Salz SAUCE100g Ziegenkäse300ml Gemüsesuppe50ml Apfelsaft1TL Lavendelblüten1EL (Lavendel)Honig1EL ZitronenthymianSalz, Pfeffer FEIGEN80g Butter2 Feigen2 EL (Lavendel)Honig1EL Zitronenthymian Erdäpfel weich kochen, ausdampfen und durch die Kartoffelpresse… Ziegenkäsegnocchi mit Feigen
200g Marzipanrohmasse100g Staubzucker80g weiche Butter1 Ei120g gemahlene MandelnSalz2 Rollen Blätterteig1 Mandelkern (optional)1 Eidotter Marzipan in Stücke schneiden. Mit Staubzucker, Butter, Ei, gemahlenen Mandeln und Salz zu einer cremigen Masse verrühren. Aus den Blätterteigen 2 große… Dreikönigskuchen / galette de rois