2 Zwiebeln1 Bund Suppengemüse1 Fenchel3 Knoblauchzehen 2 kleine Zucchini 1 Bund frisches Basilikum1 Dose weiße Bohnen1 Dose (400g) Tomatenstücke1/8 l Rotwein200 g frischer Spinat500 ml Gemüsesuppe100 g SpaghettiParmesan zum Servieren Zwiebel, Suppengemüse und Fenchel in… Minestrone
2 Auberginen 2 Kugeln MozzarellaParmesan Für die Tomatensauce:2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 Dosen Tomaten in StückenLorbeerblattOlivenölZucker, Salz, Pfeffer Das Backrohr auf 180°C vorheizen.Auberginen der Länge nach in 5mm dicke Scheiben schneiden, auf einem Backblech nebeneinander auflegen, mit… Aubergine Parmigiana
1 kg Kürbis300g Schalotten oder kleine Zwiebel5 KnoblauchzehenOlivenölPfeffer, Salz 1 Dose (400g) Kichererbsen1 TL Kreuzkümmel1 TL Koriander gemahlen1Tl Rosmarin fein gehackt1Tl Parikapulver geräuchertPfeffer, Salz1 KnoblauchzeheOlivenöl RuccolaPitabrot Backrohr auf 180°C vorheizen.Kürbis schälen, entkernen und in 4cm… Gebratene Kichererbsen mit Kürbis in Pitabrot
1 Bund Frühlingszwiebel1 Knoblauchzehe200 g Sojasprossen300 g Mie-Nudeln4 Eier4 El Ernüsse, gesalzen1/2 Bund Koriander1/2 Zitrone6 EL Sojasauce1 El Rohrohrzucker1 EL Sweet-Chili-SauceÖl zum Anbraten Nudeln kochen. Den saft der Zitrone, Sojasauce, Zucker und Sweet-Chili-sauce verrühren. Aus… Pad Thai
2 Zucchini3 Karotten1 Paprika100 g Mie-Nudeln30g Cashew- oder Erdnüsse3 EL Sesamsamen Für die Salatsauce:3 EL Olivenöl1 Bund Koriander 2 EL Mandelmus oder Tahini2 EL Sojasauce1TL HonigSaft 1 Zitrone1 KnoblauchzehePfeffer, Salz Zucchini und Karotten mit dem… Thailändischer Nudelsalat