250g Rote Linsen1 Dose Kidneybohnen1 Dose Mais1 Zwiebel2 Erdäpfel1 Packung passierte Tomaten2 Knoblauchzehen1250ml GemüsesuppePaprikapulverCurrypulverSalz und PfefferChili Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einem großen Topf in etwas Butter anschwitzen. Die Erdäpfel schälen, in kleine…
2 Auberginen 2 Kugeln MozzarellaParmesan Für die Tomatensauce:2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 Dosen Tomaten in StückenLorbeerblattOlivenölZucker, Salz, Pfeffer Das Backrohr auf 180°C vorheizen.Auberginen der Länge nach in 5mm dicke Scheiben schneiden, auf einem Backblech nebeneinander auflegen, mit…
1 kg Kürbis300g Schalotten oder kleine Zwiebel5 KnoblauchzehenOlivenölPfeffer, Salz 1 Dose (400g) Kichererbsen1 TL Kreuzkümmel1 TL Koriander gemahlen1Tl Rosmarin fein gehackt1Tl Parikapulver geräuchertPfeffer, Salz1 KnoblauchzeheOlivenöl RuccolaPitabrot Backrohr auf 180°C vorheizen.Kürbis schälen, entkernen und in 4cm…
200g Bärlauch 500g Ricotta 180g Mehl 3 Eier 100g Parmesan Salz, Pfeffer, Muskatnuss 3EL Butter Schale von einer Biozitrone 1 Tasse Kresse Salz, Pfeffer Bärlauch putzen, in etwas Butter andünsten bis er zusammenfällt. Abkühlen lassen…
Für 2 Personen 1 Aubergine 5 Shiitakepilze 8 Zuckerschoten 1 Bio-Limette 1 Zwiebel 1 Bund Koriander 1 Stange Zitronengras 400 ml Kokosmilch 150g Jasminreis 25g Erdnüsse 1 EL grüne Currypaste 1 Kaffirlimettenblatt 2 EL Pflanzenöl…