2 Salatgurken1 Stück frischer Ingwer1 säuerlicher Apfel3 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, 6 Blatt Gelatine, 1 Tl Liebstöckel60g Belugalinsen gekochtWalnussöl, Sojasauce, Pfeffer, 1 Msp Honig80g Räucherlachs80g Krabben3 EL Creme fraiche, 1 TL WasabipasteForellenkaviar 1 1/2…
800g Rindfleisch (Schulter oder Wade)1,5 l Burgunder100g Karotten, grob gewürfelt100g Zwiebel, geschält und grob gewüfelt2 EL ÖlMeersalz, frisch gemahlener Pfeffer1 Bund gemischt Kräuter (Petersilie, Thymian und Majoran)2 abgezogene Knoblauchzehen1 Gewürzzsäckchen mit 1 Lorbeerblatt, 10 Pfefferkörnern,…
2-3 überreife Bananen150g brauner Zucker2 Eier125 ml Sonnenblumenöl60 ml Joghurt200 g Mehl50g WalnüsseVanillezucker1/2 Pkg BackpulverSalz Banane zergatschen, Walnüsse grob hacken. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Öl langsam einrühren.Bananenmus, Joghurt zugeben.Zum Schluß Mehl, Backpuver,…
500g Spaghetti1 Zwiebel75 ml Weißwein250 ml Milch (Schlagobers)200 g GorgonzolaSalz, Pfeffer Die Spaghetti in heißem Wasser kochen. Zwiebel schälen und fein schneiden. In wenig Butter bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Mit dem Weißwein ablöschen kurz…
Fülle:50g Butter60g Zucker2-3 TL Zimtpulver1 Ei50g Hagelzucker Milch erwärmen (lauwarm), Butter schmelzen, Mehl mit Trockenhefe, Kardamom, Zucker und Zitronenabrieb vermischen, Butter und Milch zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort…