2 Zwiebel2 Paprika1 Zucchini1 Aubergine200g CherrytomatenOliven200g Feta1 Zehe Knoblauch1 Zweig Rosmarin2 Zweige ThymianBasilikumSalz, Pfeffer Vinaigrette:5 EL Olivenöl5 EL Aceto Balsamico1 TL DijonsenfSalz, Pfeffer Alle Gemüsesorten außer den Tomaten würfeln. Mit etwas Olivenöl, gepresstem Knoblauch und… Ratatouille-Salat
Pizzateig (1/2 Menge von diesem Rezept)1 Zucchini1 Handvoll Kürbiskerne1/2 Becher Frischkäse2-3 EL Basilikumpesto ( gekauft oder selbst gemacht)1 Kugel Mozzarella Pizzateig vorbereiten Zucchini in Scheiben schneiden, auf einem Backblech auslegen, mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen,… Flammkuchen mit Zucchini
2 Zwiebeln1 Bund Suppengemüse1 Fenchel3 Knoblauchzehen 2 kleine Zucchini 1 Bund frisches Basilikum1 Dose weiße Bohnen1 Dose (400g) Tomatenstücke1/8 l Rotwein200 g frischer Spinat500 ml Gemüsesuppe100 g SpaghettiParmesan zum Servieren Zwiebel, Suppengemüse und Fenchel in… Minestrone
2 Zucchini3 Karotten1 Paprika100 g Mie-Nudeln30g Cashew- oder Erdnüsse3 EL Sesamsamen Für die Salatsauce:3 EL Olivenöl1 Bund Koriander 2 EL Mandelmus oder Tahini2 EL Sojasauce1TL HonigSaft 1 Zitrone1 KnoblauchzehePfeffer, Salz Zucchini und Karotten mit dem… Thailändischer Nudelsalat
Aufstrich: 250g Feta 125g Paprika Frischkäse 5 getrocknete Tomaten 2EL Öl (von den Tomaten) 1 Knoblauchzehe 1EL Tomatenmark 1EL Basilikum 1/2EL Honig Sandwiches: Toast 1 kleine Zucchini Rucola Aufstrich Salz, Pfeffer Für den Aufstrich alle… Zucchini Sandwich mit Feta-aufstrich