Kürbiscreme-Suppe
ca 500g Kürbis 1 kleine Zwiebel 2 cm Ingwer 1 Dose Kokosmilch Salz 7 Spices – Gewürzmischung Kürbis, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln. In etwas Olivenöl anbraten mit 1 Dose Kokosmilch und der gleichen… Kürbiscreme-Suppe
eingebrannte Hendlsuppe
1,5 l Wasser 2 Keulen Flügerl, ev. Hals Magen, Herz 1 Zwiebel mit Schale 1 Knoblauchzehe 1/2 TL schwarze Pfefferkörner 3 Gewürznelken Ca. 30 Minuten vor Kochende zugeben: 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 1… eingebrannte Hendlsuppe
Pho (Vietnamesische Hendl-Nudelsuppe)
1 Biohendl 1 Bund Suppengemüse 3 Stk Sternanis 1 Zimtstange 2 EL Koriander gemahlen 1 EL Kreuzkümmel gemahlen 1 TL grobes Salz Ingwerschale 1 Knoblauchzehe, angedrückt getrocknete Chilischote 4 Frühlingszwiebeln 1 Stange Zitronengras, fein gehackt… Pho (Vietnamesische Hendl-Nudelsuppe)
Tomatensuppe
1 kg Tomaten 2 EL Butter Tomatenmark Suppenwürfel Salz Zucker Basilikum, frisch Tomaten schneiden, in Butter kurz anrösten. Tomatenmark und Suppenwürfel zugeben, mit 1/4 l Wasser aufgießen. ca. 30 min köcheln lassen. Basilikum zugeben, Suppe… Tomatensuppe