3 EL Butter1 kg Zwiebel2 EL Mehl1/8l Weißwein1l Gemüse- (Hendl-)suppe1 Zweig ThymianWeißbrotGruyere oder anderen würzigen Käse Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. In einem großen Topf Butter zerlassen, Zwiebel darin 10 min anschwitzen. Mit… Französische Zwiebelsuppe
2 Zwiebeln1 Bund Suppengemüse1 Fenchel3 Knoblauchzehen 2 kleine Zucchini 1 Bund frisches Basilikum1 Dose weiße Bohnen1 Dose (400g) Tomatenstücke1/8 l Rotwein200 g frischer Spinat500 ml Gemüsesuppe100 g SpaghettiParmesan zum Servieren Zwiebel, Suppengemüse und Fenchel in… Minestrone
4 EL Polenta100g Lauch2 El Butter1l (Rind-) SuppeSalz, PfefferKernöl zum Beträufel Lauch der Länge nach halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden, in der Butter andünsten. Polenta zugeben, kurz durchrösten, mit der Suppe aufgießen. Bei… Polenta-Lauch-Suppe
2 Bund Suppengemüse1 Zwiebel1/2 Lauch20 g getrocknete Shiitakepilze (alternativ getrocknete Steinpilze)3 Stk Sternanis1 Zimtstange2 EL Koriander gemahlen1 EL Kreuzkümmel gemahlen1 TL grobes SalzIngwerschale1 Knoblauchzehe, angedrücktgetrocknete Chilischote 4 Frühlingszwiebeln1 Stange Zitronengras, fein gehackt150 g chinesische EiernudelnIngwer1… Pho vegetarisch
für 2 Personen 1 Süßkartoffel 1 Bio-Zitrone 1 Zwiebel 2 cm frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 Bund Koriander 200g Sauerrahm 1 Gemüsesuppenwürfel Curry-Pulver 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden, Zwiebel… Süßkartoffelsuppe