1 Packerl Tortellini 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 250ml Schlagobers 50g Parmesan etwa 150g Tiefkühl Blattspinat Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und anbraten. Schlagobers dazu gießen und aufwallen lassen. Spinat dazu geben und auftauen… Tortellini mit Schlagobers-Spinat-Sauce
300 g Mangold 2 Knoblauchzehen Olivenöl, Salz, Pfeffer 20 g getrocknete Steinpilze 1 Schalotte 1 Stange Staudensellerie 1 Dose Pomodori Pelati Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette Petersilie gehackt 200 g Penne Rigate Parmesan Mangold in mundgerechte… Nudelauflauf mit Mangold und Steinpilzen
3 kleine Zucchini 500 g Tagliatelle 50g Parmesan 10 Basilikumblätter – kannst du auch weglassen Öl zum Braten Zucchini gut waschen, mit Schale in kleine Stifte schneiden. Mit Küchenpapier abtrocknen, mit ganz wenig Mehl bestäuben… Tagliatelle mit knusprigen Zucchini
500g Fussili 500 g Spargel 20 g getrocknete Morcheln (oder 100 g frische Morcheln) 1 TL Estragon 2 Schalotten 50 g Butter 1/8 l Weißwein 100 ml Gemüsesuppe 1 TL Zitronensaft 100 ml Schlagobers Salz,… Nudeln mit Spargel-Morchel-Ragout
1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1KL Sambal Oelek 1 TL frischer Thymian 2 EL Tomatenmark 1/2 Lauch 1 Bund Suppengemüse 100 ml Rotwein 400 ml passierte Tomaten 1 Bund Petersilie 4 EL Mascarpone Salz, Pfeffer Zwiebel,… Gemüsebolognese