1 mittelgroßer Brokkoli 2 Knoblauchzehen 8 EL Olivenöl 200ml passierte Tomaten 400g Strozzapreti (alternativ Penne oder Orecchiette) Chiliflocken getrocknet (Mühle) Salz, Pfeffer Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen, Knoblauch schälen. Olivenöl in einer…
1 Packerl Tortellini 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 250ml Schlagobers 50g Parmesan etwa 150g Tiefkühl Blattspinat Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und anbraten. Schlagobers dazu gießen und aufwallen lassen. Spinat dazu geben und auftauen…
300 g Mangold 2 Knoblauchzehen Olivenöl, Salz, Pfeffer 20 g getrocknete Steinpilze 1 Schalotte 1 Stange Staudensellerie 1 Dose Pomodori Pelati Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette Petersilie gehackt 200 g Penne Rigate Parmesan Mangold in mundgerechte…
3 kleine Zucchini 500 g Tagliatelle 50g Parmesan 10 Basilikumblätter – kannst du auch weglassen Öl zum Braten Zucchini gut waschen, mit Schale in kleine Stifte schneiden. Mit Küchenpapier abtrocknen, mit ganz wenig Mehl bestäuben…
500g Fussili 500 g Spargel 20 g getrocknete Morcheln (oder 100 g frische Morcheln) 1 TL Estragon 2 Schalotten 50 g Butter 1/8 l Weißwein 100 ml Gemüsesuppe 1 TL Zitronensaft 100 ml Schlagobers Salz,…