Tomatenaufstrich
Getrocknete Tomaten, Frischkäse sowie die Hälfte der Basilikumblätter pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Cocktailtomaten klein schneiden, restliches Basilikum fein schneiden, unterheben.
Haselnuss Pralinen
100g Nussnougat150g Zarbitter Schoko75g Schlagobers50g Haselnüsse gerieben200g Haselnüsse gehacktca 30 ganze Haselnüsse Nougat und Schoko im Wasserbad schmelzen. Schlagobers, geriebenenen Haselnüsse und 50g der gehackten Haselnüsse untermischen. Ca 2 Stunden im Kühlschrank hart werden lassen.… Haselnuss Pralinen
Parmesan-Sauce
50g Parmesan1/8l Gemüsesuppe1 kleine Zwiebel50 ml Weißwein50 ml SchlagobersSalz, Pfeffer Parmesan fein reiben, in die (kalte) Gemüsesuppe geben und bei Zimmertemperatur mindestens 1 Stunde stehen lassen. Zwiebel fein schneiden, in etwas Butter anschwitzen, mit Weißwein… Parmesan-Sauce
Kürbispesto
200 g Kürbis1 Knoblauchzehe50 ml Olivenöl50 g Parmesan gerieben25 g KürbiskerneSalz, Pfeffer, Chili Kürbis ev. schälen und in Würfel schneiden . Mit dem Knoblauch 10 min anbraten, bis er weich ist, mit Salz, Pfeffer und… Kürbispesto