500g Spaghetti
1 Zwiebel
75 ml Weißwein
250 ml Milch (Schlagobers)
200 g Gorgonzola
Salz, Pfeffer
Die Spaghetti in heißem Wasser kochen.
Zwiebel schälen und fein schneiden. In wenig Butter bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Mit dem Weißwein ablöschen kurz köcheln lassen. Milch zugießen, Käse in Stücke schneiden, zugeben und immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Die Sauce nicht mehr aufkochen lassen, sonst wird sie grisselig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti unterheben.