6 Eidotter
200g Butter
200g Zucker
200g Mehl
5EL Milch
Vanillezucker
Backpulver
Zitronenschale
6 Eiklar
150g Zucker
500g Ribisel
Butter und Zuckerschaumig rühren, Vanillezucker und Zitronenschale zugebenEidotter nach und nach untermischen,Mehl, Backpulverund Milch unterheben.
Eiklar steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, Ribisel unterheben.
Teig auf ein Backblech streichen, Schneehaube darauf verteilen.
Bei 180°C Ober/Unterhitzeca 45min backen.