500 g Zwetschken
100g weiche Butter
150g Zucker
1 PkgVanillezucker
3 Eier
200g Mehl
1/2 PkgBackpulver
250g Topfen
2 Eier
75g Zucker
1/2 Zitrone
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eier nach und nach untermischen. Mehl und Backpulver vermischen und unterheben. Tortenboden mit Backpapier auslegen, Teig darauf verteilen.
Zwetschken halbieren und entkernen und dicht an dicht in den Teig drücken.
Topfen, Eier, Zucker und Zitronensaft verrühren und über den Zwetschken verstreichen.
Bei 180°C Umluft ca. 40 min backen.