360g Mehl (Type 700)7g Salz7g Gerstenmalzmehl36g Zucker36g Butter (Handwarm)18g frischer Germ150g Milch (kühl)70g Wasser (30°C) Alles vermischen. 3min langsam, dann 8min stärker mixen.30 min gehen lassen.In 6 Stücke teilen (je ca 110g schwer), rundschleifen und… Käsestangerl
Zutaten 1 Dose Cannellinibohnen (250g Abtropfgewicht)2 EL Kapern2 EL schwarze Oliven6 EL natirves Olivenöl2 EL Zitronensaft1/2 TL abgeriebene Zitronenschale1 TL Dijonsenf1 TL körniger SenfMeersalzschwarzer Pfeffer1-2 Knoblauchzehen1 roter oder gelber Paprika1 Rote Zwiebel1 Tomate1 Handvoll Salatblätter2-3… Pan Bagnat
1 Blätterteig1 kleine Zwiebel1 rote Paprika1 KnoblauchzeheTomatenmark1 Dose Pelati (Tomaten in Stücken) Salz Pfeffer ChilliflockenBasilikum oder ein Löffel Pesto Käse (Parmesan oder Gouda oder Mozarella)ev Kalamataoliven klein geschnitten Zwiebel und Paprika fein würfeln und gemeinsam… Pizzaschnecken
250g Süßkartoffel 250g Mehl 1 Pkg Backpulver 50 g brauner Zucker 125 ml neutrales Pflanzenöl 1 Ei 125g Cranberries 150g fettarmes Joghurt 40g getrocknete Tomaten 40g Walnüsse 1 walnussgrosses Stück Ingwer Rosmarin Cayennepfeffer Salz Backrohr… Pikante Süßkartoffel-Cranberry-Muffins
Für die Fülle: 300 g Champignons 150 g Schinken 100 g Gouda 1/2 Bund Petersilie Salz, Pfeffer Für die Schinkenkipferl: 1 El Sauerrahm 1 Ei 1 Rolle fertiger Blätterteig Für den Toast: Toastbrot etwas Butter… Schinkenkipferl / Schinken-Champignon-Toast