1 kleiner Zucchini
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Wasser oder Gemüsesuppe
1/8 l Schlagobers
Salz, Pfeffer
Zwiebel schälen und schneiden, in etwas Olivenöl anschwitzen. Zucchini waschen, in grobe Stücke schneiden und kurz mitrösten. Knoblauchzehe pressen und zugeben.
Mit Wasser oder Suppe aufgießen, daß das Gemüse bedeckt ist, Schlagobers zugeben. Etwa 20 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.