Aufstrich:
250g Feta
125g Paprika Frischkäse
5 getrocknete Tomaten
2EL Öl (von den Tomaten)
1 Knoblauchzehe
1EL Tomatenmark
1EL Basilikum
1/2EL Honig
Sandwiches:
Toast
1 kleine Zucchini
Rucola
Aufstrich
Salz, Pfeffer
Für den Aufstrich alle Zutaten zusammen pürieren.
Zucchini in dünne Streifen schneiden und in der Pfanne zwei Minuten von jeder Seite anbraten, dabei würzen. Toast mit Aufstrich bestreichen und Zucchinis und Rucola darauf verteilen. Toasten und fertig.