3 kleine Zucchini
500 g Tagliatelle
50g Parmesan
10 Basilikumblätter – kannst du auch weglassen
Öl zum Braten
Zucchini gut waschen, mit Schale in kleine Stifte schneiden. Mit Küchenpapier abtrocknen, mit ganz wenig Mehl bestäuben und portionsweise in 2 EL heißem Öl knusprig braun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tagliatelle kochen und abseihen, (Basilikumblätter grob zerreissen), mit dem knusprigen Zucchini vermengen, salzen, pfeffern.
Mit Parmesan servieren.