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Käsestangerl

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360g Mehl (Type 700)7g Salz7g Gerstenmalzmehl36g Zucker36g Butter (Handwarm)18g frischer Germ150g Milch (kühl)70g Wasser (30°C) Alles vermischen. 3min langsam, dann 8min stärker mixen.30 min gehen lassen.In 6 Stücke teilen (je ca 110g schwer), rundschleifen und… Käsestangerl