200 g Mehl
100 g Butter
50 g Zucker
Vanillezucker
1 Ei
Frangipane:
200 g gemahlene Haselnüsse
180 g Zucker
200 g Butter
2 Eier
Vanillezucker
500 g Rhabarber
Mehl, Butter, Vanillezucker und Ei zu einem Mürbteig verkneten, ausrollen und eine Tarteform damit belegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, im Backofen bei 180°C 20 min blindbacken.
Für das Frangipane Butter und Zucker schaumig rühren, Eier und Haselnüsse unterheben.
Rhabarber schälen und in Stücke schneiden.
Frangipane auf dem Tarteboden verteilen mit Rhabarberstücken dicht belegen.
Weitere 50 min bei 180°C backen.