100g Mehl
100g Vollkornmehl
1/2 Pkg Backpulver
3 Eier
125g Zucker
80g zerlassene Margarine
125g Naturjoghurt
1 Prise Salz
300g rote Früchte (Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Ribisel, Heidelbeeren, etc)
Eier mit Zucker sehr schaumig schlagen.
Zerlassene Butter, Joghurt, Mehl, Backpulver, Salz vorsichtig unterrühren, bis eine homogene Masse ensteht.
Früchte unterheben.
In Muffinsförmchen füllen.
Bei 180°C ca 35 min backen.