500 g Mehl
250 g Staubzucker
500g Margarine
250 g geröstete, geriebene Haselnüsse
1 Ei
Salz
Zimt
Vanille
Ribiselmarmelade zum Füllen
Aus den Zutaten einen Mürbteig kneten, mindestens 3 Stunden im Kühlschrank rasten lassen (besser: über Nacht).
Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Fläche ausrollen (3 mm dick), gewünschte Formen ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Im heißen Backrohr (180° C Umluft) ca 10-15 min backen. Nach dem Auskühlen ein Keks mit Ribiselmarmelade bestreichen, mit einem zweiten abdecken. Ev. mit Staubzucker bestreuen.