100g Entenleber (Geflügelleber)50g Salami2 Zwiebeln1 große Karotte3 Knoblauchzehen1 Stange Sellerie1 Bund Petersilie2 EL Orangenmarmelade60 ml Grand Marnier1/2l Rotwein60ml ErdnussölKümmelMajoranFenchelsamenPfefferSalz Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Staudensellerie abziehen bzw Putzen und grob schneiden. Gemeinsam mit Petersilie, Geflügelleber und… Entenleber-Sugo
200g Fleckerl (Mascherlnudeln) 200 g Schinken 1/4 l Milch 3 EL Butter 3 gehäufte EL Mehl Salz, Muskatnuss 200 g Sauerrahm 1 Ei Nudeln in Salzwasser kochen. Abseihen. Schinken würfeln. In einem Topf Butter schmelzen.… Schinkenfleckerl
300 g faschiertes Rindfleisch 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 große Karotte 100 ml Rotwein 200 ml Suppe (alternativ: Suppenwürfel) 1 Dose passierte Tomaten Tomatenmark Salz, Pfeffer Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen, Karotte fein reiben.… Pasta asciutta
400g Cocktailshrimps 2-3Zehen Knoblauch 500ml Tomaten passiert 125 ml Cremefine / Schlagobers ev. Cocktailtomaten 500g Nudeln (Farfalle, Spiralnudeln oder Bandnudeln) geriebener Parmesan Nudeln kochen, anschließend abseihen Knoblauch in Olivenöl anrösten, Shrimps (und Cocktailtomaten) kurz mitrösten.… Shrimpsnudeln