250g Mehl
125g Butter
1 Ei
3 EL kaltes Wasser
1 Brokkoli
1 Kartoffel
250 ml Schlagobers
1 Ei
Parmesan
Muskatnuss
Mehl, Butter und Ei zu einem Teig verkneten (ev. etwas kaltes Wasser zugeben), im Kühlschrank rasten lassen.
Brokkoli zerteilen, Kartoffel klein schneiden, in heißem Wasser bissfest kochen, gut abtropfen lassen. Restliche Zutaten unterheben. Teig ausrollen, eine Springform damit auskleiden. Brokkolimischung einfüllen, mit dem restlichen Teig abdecken. Bei 200° C Ober-/Unterhitze 30 min backen. Vor dem Anschneiden etwa 10 min auskühlen lassen.