Mürbteigboden:
200 g Mehl
80 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Streusel:
100 g kalte Butter
120 g Mehl
80 g Zucker
Zimt
mindestens 500g Zwetschken
Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig kneten. Teig ausrollen, für eine Tortenform passend zuschneiden, aus dem Rest des Teiges eine Wurst rollen und damit den Rand formen. Im Kühlschrank rasten lassen.
Die Zutaten für den Streusel miteinander verkneten bis sich eine grobe, bröselige Masse gebildet hat. Ebenfalls kühl stellen.
Die Zwetschken entkernen und vierteln. Dachziegelartig auf den Mürbteigboden schlichten. Mit Streusel abdecken.
Bei 160°C (Umluft) 55 min backen.