1/4 kg Topfen
1/8 kg Sauerrahm
1/4 l Schlagobers
Saft von 3 Zitronen
70 g Staubzucker
Vanillezucker
8 Blatt Gelatine
250g Himbeeren oder Erdbeeren
Schlagobers schlagen, Gelatine in etwas Zitronensaft auflösen.
Alle übrigen Zutaten vermischen, Schlagobers und Gelatine unterheben.
Kühl stellen, bis die Masse fest ist.
Nockerl ausstechen.
Beeren mit etwas Zucker pürieren. Auf einem Teller mit den Nockerln anrichten.